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佛山市金大惠食品有限公司是一家中外合资的食品生产企业,公司拥有国际标准、现代化的厂房及大型先进生产设备,专业研发、生产、加工风干面、油炸面、调味料,产品出口外销至世界各地。我们通过了多项国际级别的食品质量认证:HACCP国际食品体系认证、BRC欧盟零售商认证、美国有机食品认证(USDA)、清真认证、出口食品资质注册、南海农业龙头企业。金大惠公司产品...
面条的面筋力好,复水入味快,吸水力强面体可膨胀几 倍,没有经过油炸环节,更得于健康。面条具有组织细 密的特性,可以达到油炸方便面所没有的风味和口感 与油炸方便面相比,非油炸方便面具有以下特点:①干 燥时间较长,面的组织细密。②为了缩短干燥时间和烹 调时间,非油炸方便面面线比较细。③油脂含量较少, 所以接近生面,有清淡的口感。这些特点对于使用含油 脂的汤料来扩大口味的种类也作出了贡献。
手工面线是汉族传统手工艺食品。以面粉、食盐、小麦 粉为原料,捏和后再经数次延拉、日晒干燥而成。手工 面线是昔日台湾西南部滨海地区常见的汉族传统手工艺 食品,由于海风大、日晒充足,制作出来的面线特别好 吃,富弹性不易断裂。鹿港仅存一家纯手工面线,饶富 盛名。从外型上来看,手工制的面线粗细较不一致。990.com
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竹升面是广东省汉族传统面食,广东人因“竿”音不吉 利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面,用 竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。 在制作过程中要一边压打一边移动,让面团受力均匀, 渐渐变成一条摊开的毛巾。一两个小时后,面团便可以 揉拉成一根根银丝一样幼细的面条。在碾压过程中,不 加一滴水。 通常和面的 时候,都不会加水,也不会加 鸡蛋,而是用鸭蛋, 用鸭蛋打出来的面既爽口而且充 满了蛋香味道。
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